Każdy
człowiek niezależnie od tego czy jest lekarzem czy pacjentem ma pogląd na temat
spożycia soli i zwykle wyraża się on pełnym emocji stwierdzeniem ależ ja nie solę!
Ile soli
powinniśmy spożywać ?
Poza wzmożoną podażą soli istotnym elementem w rozwoju
nadciśnienia jest osłabienie mechanizmów jego wydalania, które następuje wraz z
wiekiem. Myers i Morgan [ Myers J., Morgan T.: The effect of
sodium intake on the blood pressure related to age and sex. Clin. Exp. Hypertens.
1983,A5(1):99-118] badali reakcję 201
osób, w różnym wieku, z prawidłowym ciśnieniem, które otrzymywały zróżnicowana
pod względem zawartości soli dietę. Wpływ ilości spożywanej soli na wysokość
zaznaczał się już od spożycia 300 mmol/ dobę i systematycznie wzrastał.
Natomiast już od 20 roku życia spożywana sól działa podnosząco na ciśnienie
krwi.
